Ingrédients

• Du bœuf coupé en morceaux
• Votre assaisonnement habituel
• Lumière de Volaille OLAKPÉ, facultatif
• Du papier cuisson et du papier aluminium
• De la mayonnaise
• Du Piment Kankankan OLAKPÉ, selon l’intensité souhaitée
• Un oignon coupé en lamelles
• Du sel selon votre goût

Préparation en deux cuissons

1. 1. Assaisonnez la viande avec votre mélange habituel et, si vous le souhaitez, un peu de Lumière de Volaille.
2. 2. Enveloppez-la dans du papier cuisson, puis dans du papier aluminium. Enfournez jusqu’à ce qu’elle soit presque tendre.
3. 3. Pendant ce temps, mélangez la mayonnaise, le Piment Kankankan et les lamelles d’oignon. Salez selon votre goût.
4. 4. Sortez la viande et ouvrez les papillotes avec précaution.
5. 5. Enrobez la viande avec la seconde marinade.
6. 6. Remettez au four sans refermer les papillotes, jusqu’à obtenir une surface bien dorée.